1月 302014
 

堀江さんの動画を視聴していたら、「豆腐屋さんが作る“生チョコ豆腐”」というような話をしていました。
(33分くらい)

ある種のイノベーションとうのか、ハイブリッド(異種混合)といいますか…。
絶対的な人気商品である“生〇〇”。
生チョコレートとか、生キャラメルとか、生なんとかを、その業界の人ではない食品業界の人が作り出すというような感じにする。

やはり時代は、 キュレーション(キュレーター) なんどろうな~。

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